都说安徽好吃的多
皖北麦香，大馍管饱
皖南山珍够鲜，江淮河鲜味美
这个夏天
在安徽一站式解锁
“超级皖”里的宝藏美味
看看这些让本地人一想就馋
外地人一尝就念的“心头好”
是好吃到多么“过劲”！
{夜晚一起去嗦虾}
Part.01
龙虾江湖，还数安徽
展开剩余90%合肥小龙虾
“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”，形成了合肥独特的小龙虾美食文化。2025年，合肥龙虾正式获批中国国家地理标志保护产品。
推荐品尝地：
宁国路龙虾美食街、罍街
蚌埠红烧蚂虾
在蚌埠，小龙虾被称为“蚂虾”。对于蚌埠人来说，一年只有两个季节，吃蚂虾的季节和等待吃蚂虾的季节，毕竟“河虾、海虾，难比蚌埠大蚂虾”。
推荐品尝地：
老地委美食街、二钢老街、篾匠街、华夏第一街区
图源：六安文旅
六安霍邱小龙虾
在霍邱，可谓“无虾不成席”。尾肥体壮、肉质鲜美的霍邱龙虾不只深受当地人的喜爱，更广销全国，毕竟“中国小龙虾产业十强县”、年产量8万吨“全国生态稻虾养殖第一县”的名头可不是随便说说。
推荐品尝地：
双湖路美食一条街
图源：驾游安徽
马鞍山当涂小龙虾
当涂县的夏天，是小龙虾称霸餐桌的季节。当涂小龙虾在市场上素有“霸王小龙虾”之称，不只供应当地市场，在全国也十分畅销。
推荐品尝地：
振兴中路、东大街
图源：欢乐芜湖
芜湖小龙虾
芜湖小龙虾的美味不只在口味，更在于口感。作为安徽龙虾产地之一，芜湖龙虾品质优良，虾身肥硕、虾钳威武，个个张牙舞爪，下锅后味道美极了。
推荐品尝地：
凤凰美食街、中央城夜市
图源：驾游安徽
安庆小龙虾
卤虾是安庆特色吃法之一，将几十种香料放入高汤，熬煮6小时制成卤水，在热油中迅速炸制小龙虾，高温锁住肉质的鲜嫩和爽弹，在卤汤中浸泡小龙虾是入味的秘诀。
推荐品尝地：
北正街、七街好吃街
{舌尖冰镇一“夏”}
Part.02
清凉有方，“冻”真格
卡旺卡饮品店
卡旺卡，绝对是安徽街头亮眼的“小清新”。品牌自2008年诞生以来，便以独特的魅力征服了安徽消费者的味蕾，成为本土茶饮文化中一抹灵动的甜香符号。
推荐饮品：
徽州酒酿、招牌杨枝甘露
宿州伏特加
当欧洲伏尔加河畔的人们，饮下一杯精心调制的鸡尾酒时，作为基酒的伏特加，很有可能来自万里之外的中国淮河之畔——宿州。这片被淮河滋养的土地，正凭借着独特的水土禀赋与现代酿酒工艺，成为全球伏特加产业链中日益重要的一环。
图源：蚌埠文旅体
蚌埠冰酒酿
说冰酒酿是蚌埠人的“团宠”，一点也不过分。隔着杯子将它握在手里时，那丝丝凉气就勾得你心痒难耐，迫不及待插上管子吸上一口，冰水的甜味和酒精发酵的刺激，同时充盈口腔——真爽快！
推荐品尝地：
伟伟冰酒酿
图源：斑马精酿啤酒
阜阳斑马精酿
当工业啤酒占据市场主流时，阜阳一群创造者用麦芽、酒花、酵母和创造力掀起了一场味觉革命——这就是“斑马精酿”。而与之交相辉映的“斑马音乐节”，同样以不拘一格的姿态，将精酿啤酒的甘醇麦香与现场音乐的律动编织成独特的城市文化符号。
推荐品尝地：
斑马精酿啤酒体验馆
{即向舌尖寻夏味}
Part.03
以美食为引，开启清凉味蕾
淮北周氏面皮
淮北周氏面皮，作为淮北地区的一张美食名片，以晶莹软糯的口感和酸辣开胃的风味闻名，承载淮北饮食文化精髓。其传承百年的制作工艺讲究洗面沉淀、蒸制入味，是淮北人心中不可替代的家乡味道。
推荐品尝地：
相山区阿磊兄弟面皮
宿州萧县羊肉汤
伏天吃羊肉、喝羊汤是萧县的一种饮食文化，并形成了独具特色的“伏羊节”。不同于其他羊肉汤，萧县羊肉汤搭配特调的配料，有效中和了羊汤的燥性，使其在夏日里依然温润滋补，不燥不腻，是夏日里不可多得的美味佳品
推荐品尝地：
①萧县古萧汪家羊肉馆
②萧县许堂心诚羊肉馆
③萧县许堂五香羊头馆
蚌埠沿淮小合菜
沿淮小合菜是深受蚌埠人民喜爱的家常凉菜。菠菜的清新、粉皮的爽滑、花生米的香脆、酱汁的浓郁，造就了层次丰富的口感和酸甜咸辣兼备的味觉享受。
推荐品尝地：
①淮上区千禧国际酒店
②禹会区禾泉农庄生态餐厅
阜阳荆芥拌腐竹
阜阳人爱吃荆芥，尤其是夏天，荆芥不仅能清热解暑、驱蚊虫，更是一味难得的中草药。荆芥与腐竹一起凉拌，口感软脆兼备、清爽开味，是当地的人气美食。
推荐品尝地：
颍州区阜阳白金汉宫大酒店
六安观音豆腐
观音豆腐由山上常见的一种叫“观音树”的灌木叶子制成，豆腐外观像一块块翡翠，碧绿透亮，口感爽滑，淋上蜂蜜或辣酱，冰镇后食用，清热解暑。
推荐品尝地：
①金寨县鸿福花园粤海酒店
②金寨县梅山镇别样红农
马鞍山采石矶茶干
走遍江南，谁不知道鲜美可口，色香俱佳的采石矶茶干！茶干色泽金黄、表面光滑，口感质地绵软、茶香浓郁，吃起来筋道有嚼劲，豆香四溢，令人回味无穷。
推荐品尝地：
雨山区采石茶干雨翠路直营店
芜湖无为板鸭
无为板鸭凭借独特风味和精湛制作工艺，成为芜湖美食，甚至安徽美食的一张闪亮名片。那淡淡的烟熏香与鲜嫩多汁的肉质，一定会给你的味蕾带来难忘体验。
推荐品尝地：
①无为市燕国凤板鸭店
②无为市马恒兴板鸭店
【此文系转载，来源于 安徽省文化和旅游厅，版权归属原作者】编辑：何静
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